Askotan egiten zaidan galdera da. âPresio-eltzean olioa jar al dezaket?â Erantzuna ez da dirudien bezain erraza.
Teknikoki, bai, olio kopuru txiki bat gehi dakioke zure presio-eltzean, baina ez nuke gomendatuko hori egitea salteatzen ez bada.
Batez ere ez nintzateke presio eltzean ezer frijitzen saiatuko.
Presio-eltzea erabiltzen hasi berri bazara, baliteke galdera pare bat izatea, esate baterako, ânola funtzionatzen du presio-eltzeak?â âZer gehitu diezaiokezu presio-eltzeari?â âSeguru al da olioa presio eltzean sartzea?â etab.
Hurrengo argitalpenean, galdera hauei eta gehiagori erantzun zehatza eman diet.
Presio eltze batean posible den edo olioa erabili behar den ulertzeko, ezinbestekoa iruditzen zait presio eltzea nola funtzionatzen duen jakitea.
Ikus ditzagun presio-sukaldaritza nola funtzionatzen duten oinarriak.
Aurreko artikulu batean azaldu bezala, deitua idatzi genuenPresio eltzea vs aire frijigailua:
âPresio-eltzea berotzen den heinean, barruko likidoak lurruna sortzen du, eta horrek lapiko barruko presioa areagotzen du.
Presio igoera horrek bi ondorio ditu. Lapiko barruko likidoaren irakite-puntua igotzen du, janaria azkarrago egosten delarik.
Zenbat eta altuagoa izan irakiten, orduan eta azkarrago egosten da janaria. Eta bi, likido gehiago behartzen du janarira. Haragia bezalako elikagaietarako, mamitsuagoak eta samurrak izango direla esan nahi du.
Presioan egosteak janaria likidoa eta lurruna dagoen ingurune batean prestatzen ari direla esan nahi duenez, ez dago olioa lehen mailako âlikidoaâ gisa erabili beharrik janariak prestatzen ari diren bitartean erre edo itsatsi ez daitezen.
Elikagaiak olioarekin frijitu nahi badituzu, frijigailu sakona edo presiozko frijigailua erabiltzea gomendatzen dizut. Frijigailu batek janaria olio beroan murgilduz funtzionatzen du.
Presio-eltzea ez bezala, ekipo honek ez du janaria prestatzen presioa erabiliz.
Bestalde, presiozko frijigailu bat elikagaiak olio beroan presiopean frijitzeko diseinatuta dago.
Hala ere, sukaldaritza-teknika honek horretarako bereziki fabrikatutako tresna jakin bat behar du.
Adituek azpimarratzen dute ez duzula inoiz janaririk frijitzen presio-eltzean estandar batean, horretarako diseinatuta ez dagoelako.