Presioko sukaldaritzaren alde txar garrantzitsu bat osagai guztiak denbora berdinean egosi behar dituzula da. Horrek esan nahi du praktikan ez dela posible otordu bateko elementu guztiak elkarrekin prestatzea, eta presio-eltzeaz gain lapiko eta zartagin bereiziak erabili behar dituzula.
Presio-eltzea maite dudanez, etsigarria iruditzen zait ezin dudala tapa ireki eta bazkariarekin zer gertatzen den egiaztatu. Sukaldaritza arte forma zehatza da eta askotan janaria prest dagoen jakiteko modurik onena hura begiratzea edo lagin bat probatzea da. Belar, espezien eta ongailuen maila egokia lortzea ere errazagoa da joan ahala gehitzen baduzu.
Bat batean inbertitzeari utziko ez badiozu ere, egia da presio-eltzea modu eraginkorrean erabiltzeak ikaskuntza pixka bat eskatzen duela. Oso prozesu desberdina da eltze arruntarekin egostearekin alderatuta. Hala ere, ez da hain zaila eta jende gehienak azkar hartzen du teknika.
Zenbait otordutarako bikainak diren arren, hala nola, gisatuak eta zopak, ez dira egokiak beste askotarako, adibidez tenperatura altuko errea behar duten otorduak dira. Ezin duzu txuletarik prestatu presio-eltzean.
Oso erraza da janaria gehiegi prestatzea, batez ere ikasten ari zarenean, prestatzeko denborak askoz laburragoak baitira presioko sukaldaritzarekin. Hasieran hasi nintzenean gehiegi egositako janari asko jan nuen, minutu pare bat gehiegi denborak alde handia izan dezake. Erabiltzen dituzun osagaien berri ere izan behar duzu, elikagai batzuk ondo prestatzea erraza baita, beste batzuk gehiegizkoak diren bitartean. Hasiberrientzako presio-eltzea errezeta liburu bat erabiltzea gomendatuko nuke, zalantzarik gabe, ordutegietara ohitu arte.
